國廚 - 許堂仁
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現任: 中華美食交流協會榮譽理事長 中華民國烹飪協會教育委員會主任委員 三鱻食府餐廳總經理 三犇精燉牛肉麵管首席顧問 曾任: 來來大飯店中餐行政主廚 曾榮獲中華民國第一屆『金饕獎』最佳廚師及第三屆十大技術楷模『金技獎』 美食天下雜誌社社長 台灣餐飲出版社社長 投身餐飲界三十多年,開創中餐西吃先風, 多次應邀出國講授中華美食烹飪藝術, 促進中西廚藝交流,貢獻至鉅。 其近年來更致力推動監所烹調技藝訓練及技術士檢定, 使受刑人能習得一技之長,得以重返社會。
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